Menues | Indian Restaurant In Grenoble

Appetizers (Amuse Bouches)

PAKORA

€7.00

Beignets sans gluten maison aux courgettes, à base de farine de pois chiche noir. À leurs côtés, une sauce tamarin maison. Supplément : sauce piment menthe coriandre adoucie +1€

Vegetarian

Régimes/Allergènes: Végétarien

COMBO-PAKORA SAMOSA(Petit 1 prs)

€10.00

Ce duo réunit deux incontournables de la cuisine indienne : Les Pakoras croustillants et le Samosa triangulaire. qui renferme une généreuse farce maison de pommes de terre et petits pois, relevée à l’Escale Garam Masala. servis avec trois sauces: une piquante, une sucrée, et une acidulée! Petit - 1 prs ; S = 1 samosa et 5 pakoras

Vegetarian

Régimes/Allergènes: Gluten, Végétarien

COMBO-PAKORA SAMOSA -(Moyen – 2prs)

€19.00

Vegetarian

BOONDI RAITA

€7.50

Un yaourt frais aux épices maisons traversé de perles dorées de pois chiche noir soufflé. À ses côtés, un papadum craquant.

Régimes/Allergènes: Végétarien

Dishes (PLATS)

ESCALE DAAL

Un trio de lentilles, sélectionnées par la cheffe. Plat légèrement piquant est relevé par notre garam masala maison.

ESCALE DAAL

€15.00

Vegetarian

Régimes/Allergènes:Végétalien

Escale daal Tofu

€18.00

PETIT RIZ NATURE INCLUS; Grand Riz +2,5€, Petit Escale Riz +3€, Grand Escale Riz +5,5€

Vegetarian

Régimes/Allergènes:Soja, Végétalien

Escale daal poulet

€19.00

PETIT RIZ NATURE INCLUS; Grand Riz +2,5€, Petit Escale Riz +3€, Grand Escale Riz +5,5€

Non-Veg Non-Veg

Régimes/Allergènes:Non-végétarian

Escale daal Paneer

€19.00

PETIT RIZ NATURE INCLUS; Grand Riz +2,5€, Petit Escale Riz +3€, Grand Escale Riz +5,5€

Non-Veg Non-Veg

Régimes/Allergènes:Lactose

LABABDAR

Une sauce onctueuse au coulis de tomate maison, relevée d’ail, d’épices choisies et d’une touche de coco, délicatement revisitée par la cheffe pour incarner l’empreinte de l’Escale Indienne.

LABABDAR TOFU

€17.00

PETIT RIZ NATURE INCLUS; Grand Riz +2,5€, Petit Escale Riz +3€, Grand Escale Riz +5,5€

Vegetarian

Régimes/Allergènes:Fruits à Coque, Végétalien, Soja

LABABDAR POULET

€18.50

PETIT RIZ NATURE INCLUS; Grand Riz +2,5€, Petit Escale Riz +3€, Grand Escale Riz +5,5€

Vegetarian

Régimes/Allergènes:Fruits à Coque

LABABDAR PANEER

€19.00

PETIT RIZ NATURE INCLUS; Grand Riz +2,5€, Petit Escale Riz +3€, Grand Escale Riz +5,5€

Vegetarian

Régimes/Allergènes:Fruits à Coque, Végétarien, Lactose

WINTER MIX

Des légumes de saison caramélisés à la mangue, relevés d’un Winter Mix massala maison : un équilibre subtil entre piment, sucré et salé, où produits locaux et épices s’accordent en parfaite harmonie.

WINTER MIX

€18.00

PETIT RIZ NATURE INCLUS; Grand Riz +2,5€, Petit Escale Riz +3€, Grand Escale Riz +5,5€

Vegetarian

Régimes/Allergènes:Fruits à Coque, Végétarien

WINTER MIX TOFU

€21.00

PETIT RIZ NATURE INCLUS; Grand Riz +2,5€, Petit Escale Riz +3€, Grand Escale Riz +5,5€

Vegetarian

Régimes/Allergènes:Fruits à Coque, Végétarien, Soja, Végétalien

WINTER MIX POULET

€22.00

PETIT RIZ NATURE INCLUS; Grand Riz +2,5€, Petit Escale Riz +3€, Grand Escale Riz +5,5€

Vegetarian

Régimes/Allergènes:Fruits à Coque, Végétarien

WINTER MIX PANEER

€22.00

PETIT RIZ NATURE INCLUS; Grand Riz +2,5€, Petit Escale Riz +3€, Grand Escale Riz +5,5€

Vegetarian

Régimes/Allergènes:Fruits à Coque, Végétarien, Lactose

EST-CE QU’À L’AGNEAU

Une sauce maison née d’un pari inattendu : pensée pour l’agneau, façonnée d’épices brutes, elle s’est révélée puissante et vibrante, aujourd’hui célébrée comme “divine” par nos convives.

EST-CE QU’À L’AGNEAU

€21.00

PETIT RIZ NATURE INCLUS; Grand Riz +2,5€, Petit Escale Riz +3€, Grand Escale Riz +5,5€

Vegetarian

Régimes/Allergènes:Végétarien

LES BADAMI

Sauce soyeuse à base de noix de cajou, amandes, lait de coco et épices, recette emblématique de l’Escale Indienne.

BADAMI TOFU

€17.00

PETIT RIZ NATURE INCLUS; Grand Riz +2,5€, Petit Escale Riz +3€, Grand Escale Riz +5,5€

Non-Veg Non-Veg

Régimes/Allergènes:Fruits à Coque, Végétalien, Soja

BADAMI POULET

€18.00

PETIT RIZ NATURE INCLUS; Grand Riz +2,5€, Petit Escale Riz +3€, Grand Escale Riz +5,5€

Non-Veg Non-Veg

Régimes/Allergènes:Fruits à Coque

BADAMI PANEER

€19.00

PETIT RIZ NATURE INCLUS; Grand Riz +2,5€, Petit Escale Riz +3€, Grand Escale Riz +5,5€

Non-Veg Non-Veg

Régimes/Allergènes:Fruits à Coque, Végétarien, Lactose

BADAMI AGNEAU

€20.00

PETIT RIZ NATURE INCLUS; Grand Riz +2,5€, Petit Escale Riz +3€, Grand Escale Riz +5,5€

Non-Veg Non-Veg

Régimes/Allergènes:Fruits à Coque

LES BESALAK

Héritée d’une recette familiale, cette sauce mijotée au yaourt, farine de pois chiche noir et épices s’enrichit aujourd’hui d’épinards. Douce et singulière, elle intrigue autant qu’elle séduit.

BESALAK TOFU

€17.00

PETIT RIZ NATURE INCLUS; Grand Riz +2,5€, Petit Escale Riz +3€, Grand Escale Riz +5,5€

Régimes/Allergènes:Lactose, Végétarien, Soja

BESALAK POULET

€18.00

PETIT RIZ NATURE INCLUS; Grand Riz +2,5€, Petit Escale Riz +3€, Grand Escale Riz +5,5€

Régimes/Allergènes:Lactose

BESALAK PANEER

€19.00

PETIT RIZ NATURE INCLUS; Grand Riz +2,5€, Petit Escale Riz +3€, Grand Escale Riz +5,5€

Régimes/Allergènes:Lactose, Végétarien, Lactose

BESALAK AGNEAU

€20.00

PETIT RIZ NATURE INCLUS; Grand Riz +2,5€, Petit Escale Riz +3€, Grand Escale Riz +5,5€

Régimes/Allergènes:Lactose

Accompaniments (Accompagnements)

BASMATI RICE

€2.50

Vegetarian

Régimes/Allergènes: Vegan, Végétarien

STOPOVER RICE

€5.50

Régimes/Allergènes: Vegan, Végétarien

Indian Bread (PAINS)

LE KOULCHA

Le Koulcha à tous l'avantge du naan sans ses inconveniants. Végan par nature, sans œuf ni laitage,il présente une texture fondante et briochée.

KOULCHA NATURE

€2.50

Régimes/Allergènes:Gluten, Végétarien

KOULCHA AIL

€3.50

Régimes/Allergènes:Gluten, Végétarien

KOULCHA CHEESE

€4.50

Régimes/Allergènes:Gluten, Végétarien, Lactose

KOULCHA CHEESE AIL

€5.50

Régimes/Allergènes:Gluten, Végétarien, Lactose

LA DALSA

Façonnée à partir de riz et de lentilles trempées, puis fermentée, elle devient légère, digeste, et pleine de caractère. Croustillante d’un côté, moelleuse de l’autre et saupoudrée d’épices. Elle se présente comme une crèpe.

DALSA NATURE

€3.00

Vegetarian

Régimes/Allergènes:Végétarien, Lactose

DALSA BLEU & LÉGUMES

€6.00

Vegetarian

Régimes/Allergènes:Végétarien

DALSA LÉGUMES

€5.00

Vegetarian

Régimes/Allergènes:Végétarien

DALSA TROIS FROMAGES

€7.00

Vegetarian

Régimes/Allergènes:Végétarien, Lactose

DESSERTS (DESSERTS)

ESCALE PAPRI

€5.00

C’est un léger petit cube à base de farine de blé et de pois chiche noir, qui fond dans la bouche comme de la barbe à papa, qui se casse la tête comme un mille- feuille, avec des petits éclats de pistache et d’amande, et un goût prononcé de cardamome.

Vegetarian

Régimes/Allergènes: Fruits à Coque, Gluten

KAJU KATLI

€6.00

Une pâte fine et fondante de noix de cajou, délicatement parfumée, recouverte d’une feuille d’argent comestible, symbole de fête et de raffinement.

Vegetarian

Régimes/Allergènes: Fruits à Coque

GULAB JAMUN

€6.00

Deux beignets de fromage frit, baignés dans un sirop de sucre parfumé. Fondants, généreux, irrésistibles, un grand classique de la douceur indienne.

Vegetarian

Régimes/Allergènes: Lactose

ESCALE KULFI

€8.00

Vendu à tous les coins de rue, cette glace traditionnelle est certainement l’un des desserts les plus populaires. Confectionner a partir de lait cuit puis réduit lentement, ce processus confère à la glace un goût inimitable.

Vegetarian

Régimes/Allergènes: Lactose

LASSI ROSE

€6.50

Smoothie indien revisité au yaourt de coco, parfumé d’un sirop de rose

Vegetarian

Régimes/Allergènes: Végétarien

LASSI MANGUE

€7.00

Smoothie indien revisité au yaourt d’amande, parfumé d’une préparation mangue-safran.

Vegetarian

Régimes/Allergènes: Fruits à Coque

LASSI ROSE CARDAMOME

€7.50

Le lassi rose parfumé d’une pincée de cardamome.

Vegetarian

Régimes/Allergènes: Végétarien

TIRA MI-CHAI MI-MANGUE

€9.00

Ce tiramisu revisité par la cheffe, nuageux et léger, a fait ses preuves auprès des plus exigeants. Au lieu d’être infusé avec du café, les boudoirs sont infusés au Chaï, le fameux thé noir de l’Inde qui est parfumé ici, du mélange Chaï Masala de la cheffe. Un soupçon de coulis de mangue Alphonso se devine quand sa douceur vient caresser le palais, qui s’en délectera, croyez-nous, sans modération!

Vegetarian

Régimes/Allergènes: Lactose

DIGESTIFS (DIGESTIFS)

LIMONCELLO BIO 4CL

€6.00

Frais, acidulé, envoûtant

Vegetarian

Régimes/Allergènes: Végétarien

VIEILLE PRUNE 4CL

€7.00

Élevée en fût de chêne

Vegetarian

Régimes/Allergènes: Végétarien

CHARTREUSE VERTE 4CL

€8.00

Alcool local emblématique

Vegetarian

Régimes/Allergènes: Végétarien

LES SOFTS (LES SOFTS)

NIMBOO PAANI MAISON

En Hindi, « Nimboo » veut dire « citron » et « Paani » veut dire eau. Cette boisson traditionnelle rafraichissante, à base de citron pressé à la main et aux épices, est un grand classique de l’Inde.

PLATE

€4.50

GAZEUSE

€5.50

LASSI MAISON 33 cl

Délicieuse boisson désaltérante, typique de l’Inde, faite à base de yaourt, sel, cumin grillé et autres épices.

SALÉ AUX ÉPICES

€6.00

SYMPLES BIO 33 cl

Ces potions reposent sur des infusions de plantes et de jus de fruits biologiques.

DÉTOXIFIANTE

€5.00

Carotte, citron, sureau, pomme, sauge, stévia

ÉNERGISANTE

€5.00

Thym, menthe, romarin, citron, argousier, mirabelle

RELAXANTE

€5.00

Camomille, cassis, myrtille, lavande, cerise, verveine

KOMBUCH’ALPES BIO 33cl

Un approvisionnement bio, au mieux local. Vivantes, légèrement pétillantes, peu sucrées, bien faites pour le corps et l’esprit.

BADIANE ROMARIN

€6.50

POMME COING VERVEINE

€6.50

CASSIS MENTHE

€6.50

GINGER BEER

€7.00

LES BOISSONS CHAUDES

CAFÉ EXPRESSO

€1.70

ALLONGÉ

€2.00

DOUBLE

€3.00

Thé et infusion

Demandez notre boîte à thé/infusion. Par le Palais Des Thés à Grenoble

Thé et infusion

€4.50

LES BIÈRES

MICROBRASSERIE BIO L’ANTRE 2 BIÈRES (ENTRE-DEUX-GUIERS)

Brasserie bio engagée, éthique et local. Produit avec 80% de houblon de la région. Bouteille consignée.

GINGER WHITE (4,8%)

€7.00

Bière blanche aux douces notes citronnées de gingembre frais. Désaltérante et très rafraîchissante

VSB IMPERIAL STOUT (7%)

€8.00

Robe «chocolat noir». Bière de dégustation aux arômes riches. Note sucrée de vanille, soutenue par une fin de bouche aux saveurs puissantes de café et de cacao torréfié.

MICROBRASSERIE BIO IRVOY (GRENOBLE)

L’alliance entre le parfum, les saveurs et les textures est le critère principal de toutes les recettes.

ARDENNES (5,2%)

€6.50

Blonde fruitée et légèrement épicée.

AREM (5,2%)

€6.50

Ambrée, brassé avec du sarrazin et du seigle, fermentée aux houblons anglais à l’amertume citrique et florale.

BRASSERIE DES CUVES (SASSENAGE)

Se situe au pied de la chaîne du Vercors. On y trouve une des meilleures eaux de France, chargée de minéraux et d’histoire.

ALPACHE (3,8%)

€6.50

Nez délicatement malté et floral. Brassée avec du malt régional

BLANCHE (4,3%)

€6.50

Un bel équilibre entre un corps voluptueux et des arômes d’agrumes et d’épices fins et complexes.

HAPPY’A (5,8%)

€6.50

Amertume limitée au profit d’un bouquet floral très développé.

NEIPA (5,8%)

€6.50

Ronde et douce, naturellement trouble et très peu amère, elle présente des saveurs tropicales et fruitées, véritable appel à la détente et à l’évasion.

BELLE NOISEUSE (5,8%)

€6.50

Le plaisir d’une douce bière ambrée mêlée à de subtiles notes de Noix.

LES VINS - BLANC (LES VINS - BLANC)

DOMAINE DU JAS CÔTE DU RHÔNE BIO (13,5%)

Vin blanc sec aux arômes de fruits exotiques, il se boit à l’apéritif ou en accompagnement.

AU VERRE 12,5CL

€5.00

PICHET 50CL

€18.00

BOUTEILLE 75CL

€25.00

LES VINS - ROSÉ (LES VINS - ROSÉ)

CÔTE DE PROVENCE MAURIN DES MAURES (12%)

Robe pêche clair, aux reflets argentés. Nez sur les petits fruits rouges avec de la minéralité qui se dévoile. Bouche franche et nette, de belle amplitude.

BOUTEILLE 75CL

€20.00

BOUTEILLE 37,5CL

€13.00

Les Cocktails/ Spiritueux (Les Cocktails/ Spiritueux)

Martini 6cl

Rouge / blanc

€5.00

KIR

CASSIS / Pêche / FRAMBOISE

€6.00

Chartrindienne

Cocktail pétillant à base d’un syrop de citron maison aux épices, de Chartreuse Verte et de ginger beer. Montée d’une mousse de chartreuse.

Chartrindienne

€11.00

LES VINS - ROUGE (LES VINS - ROUGE)

CÔTE DU RHÔNE CUVÉE PRESTIGE BIO (14%)

Syrah (40%) Grenache (60%) Ce vin évoluera vers un nez animal et d’épices (poivre gris notamment).

AU VERRE 12,5CL

€5.00

PICHET 50CL

€18.00

BOUTEILLE 75CL

€25.00

BOURGUEIL CUVÉE DES COTEAUX BIO (13,5%)

AU VERRE 12,5CL

€6.00

PICHET 50CL

€22.00

BOUTEILLE 75CL

€30.00

DOP CARIÑENA LA SASTRERIA (14%)

Soigneusement élaboré avec des raisins de Garnache sélectionnés dans les vignobles situés au pied des montagnes de la Sierra de Algairén, à 600 mètres d’altitude en Espagne. Il allie modernité et fruité, ainsi que l’élégance apportée par un élevage de trois mois sur lies.

Flavors of india: a culinary journey

Appetizers (Amuse Bouches)

Appetizers (Amuse Bouches)

Dishes (PLATS)

Dishes (PLATS)

Un trio de lentilles, sélectionnées par la cheffe. Plat légèrement piquant est relevé par notre garam masala maison.

Accompaniments (Accompagnements)

Accompaniments (Accompagnements)

Indian Bread (PAINS)

Indian Bread (PAINS)

DESSERTS (DESSERTS)

DESSERTS (DESSERTS)

DIGESTIFS (DIGESTIFS)

DIGESTIFS (DIGESTIFS)

Drinks (Boissons)

LES SOFTS (LES SOFTS)

LES BIÈRES

LES VINS - BLANC (LES VINS - BLANC)

LES VINS - ROSÉ (LES VINS - ROSÉ)

Les Cocktails/ Spiritueux (Les Cocktails/ Spiritueux)

LES VINS - ROUGE (LES VINS - ROUGE)

LES VINS - ROUGE (LES VINS - ROUGE)

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